Cranks berömda bullar
- 50 g jäst
- 7 dl ljummet vatten
- 1 msk brun farin eller 2 tsk råsocker eller 1 msk honung
- 2 tsk havssalt
- 10 dl grahamsmjöl
- 4-5 dl vetemjöl special (spara ca 2,5 till utbakningen)
- 2 msk mjölk till pensling
- Blanda i en bunke smulad jäst,socker eller honung med salt och lite av det fingerljumma vattnet.Rör om väl.Låt stå ca.10 min på varm plats tills det börjar bubbla i bunken(det är jästen som vaknar).
- Häll då ner resten av vattnet samt lite i taget av mjölet.Arbeta degen smidig.
- Värm ugnen till 200 grader.
- Trilla runda bullar av degen och platta till dem lite.
- Lägg på plåt med bakplåtspapper.Pensla med mjölk och grädda 20-25 min.
- Spruta kallt vatten på bullarna när de kommer ut ur ugnen och låt dem svalna på galler.
Det går också att baka ut som ett bröd i en form,Det går också att baka med olika mjölsorter och lite linfrö kan gärna tillsättas.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar